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益富源菌中的酵素菌是一类能够产生多种酶的好气性细菌、酵母菌和霉菌组成的有益微生物群体。这些微生物对人畜无毒，使用安全。酵素菌能产生多种酶，这些酶能在短时间内将有机物质分解，经酵素菌发酵堆制的酵素菌肥是一种理想的无公害生物肥料，这种肥料主要依靠微生物的新陈代谢活动发挥其肥效，具有肥效长、快的特点，能满足作物整个生长期对养分的需要，增产幅度大，成本低，是发展无公害蔬菜生产最理想的肥料。目前，使用的有EM生物菌。这种生物菌肥是由光合菌群，乳酸菌群，酵母菌群，革兰氏阳性放线菌群、酵素的丝状菌群组成。
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EM菌怎样在无公害蔬菜生产上应用
1．用EM菌制作发酵堆肥，这也是最主要的。农民朋友可以就地取材，自己制作生物菌肥，施入土中做基肥，改良土壤，提高地力。它的制作方法是，取用各种谷糠、杂草、人畜粪便、作物秸秆（秸秆要求切碎），食用菌出菇后的残渣和饼粕等，最好加一些酒糟渣，把这些原料混合搅拌，按原料总量500到1000份，EM酵素菌1份，红糖1份，清水30—35%（根据原料的干湿度增减水量）的比例。先溶化红糖，倒入水中，再加入EM酵素菌，然后与原料混合拌匀，堆垛压实，用塑料薄膜或帆布密封、厌氧发酵，夏天经过10天，冬天经过15天，发出酒曲香味或是出现白色、红色菌丝，表明发酵成功。也可以在地上挖一个大坑，用500到1000倍EM酵素菌稀释液，先喷施坑底、四壁，然后每放一层料（20公分厚），喷一次500倍EM酵素菌的稀释液，直到填满大坑，再盖上泥土踩实，发酵两周后，有酒曲香味，出现白色、红色菌丝即可使用。发酵中如果温度达到50摄氏度以上，应翻动降温后再密封发酵，以免破坏有效物质，密闭的发酵堆肥可以保存3个月。
2．用益富源EM菌稀释液200-300倍浸种、拌种、泡根、叶面喷施等都可以。
3．用EM菌发酵粪水作追肥的方法是，按照EM菌1：红糖1：粪水200的比例，混合搅拌，盖上薄膜，每1到2天搅动一次，5到7天就可以了，用的时候加水200到500倍稀释使用。
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