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正宗的单县羊肉汤学习，特色是，“色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻”。
开一个单县羊肉汤店，小本经营的项目，从羊肉，羊骨的处理，制作等全部都交，学习的时间自己掌握。加盟一个单县羊肉汤馆，有专业的老师手把手教，全部配方传授。
羊肉汤食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。羊肉汤趁热食用，味道特鲜，“伏天”制作的洋肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。
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