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“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上炸好的鸡柳，加上爽脆的黄瓜条、胡萝卜条，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了人们的口味要求。
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