随着人们生活的日益提高，果酒和葡萄酒逐步走进人们的生活，但在这些酿制果酒中往往甲醇含量都是超标的，由于甲醇对人体的损伤显而易见，因此控制果类酒中甲醇含量尤为重要。目前，在已知国标中有气相色谱法分析葡萄酒、果酒中的甲醇方法，但由于该方法制定较早，随着科技进步的发展和新材料的出现，原有的分析方法中样品前期处理不仅费时，要求条件苛刻而且人为干扰因素较多。
山东润扬仪器有限公司针对果酒中的甲醇的检测方法做了大量优化，大大简化了样品处理步骤从而提高了分析效率，重现性好，结果准确可靠，现将此顶空毛细管气相色谱仪测定葡萄酒、果酒中甲醇含量分析方法与大家共同分享。
一、参数设置
分析仪器：润扬GC-2020气相色谱仪，AHS-6890A顶空进样器，毛细管色谱柱：OV-1701
仪器条件：1）色谱仪 汽化室：120℃； 柱室：80℃；FID检测器：120℃
载气 0ml/min; 氢气 10ml/min 空气 100ml/min
补充气 10ml/min 分流 30:1
2）顶空进样器：样品室：90℃ ；阀箱：80℃；管线：90℃
载气：0.1Mpa 加压：0.15Mpa
二、标准建立
1、标准样品制备：
1） 乙醇水溶液制备：取纯净水加入体积比8%的乙醇；
2） 取顶空瓶6个，分别加入10ml乙醇水溶液；
3） 在顶空瓶中分别加入0ul、1ul，2ul，3ul，4ul，5ul的甲醇；
4） 将配好样品的顶空瓶封盖，做好标识放入顶空仪中；
5） 等待30min，做样。
2、样品制备：
取顶空瓶3个，加入待测样10ml，封盖放入顶空仪中，等待30min，做样。
标准曲线
由低浓度到高浓度依次进样，使用面积外标法建立标准曲线。
做样品即可。
三、注意事项
1）每个顶空瓶中样品制备后只能做一次，做样次数越多含量越少。
2）设置进样时间时尽可能小，否者容易出现连峰。
3）加压可以适当提高，但会出现基线波动，利于提高进样量。
4）色谱柱也可选择PEG-20M的毛细管柱。
5）样品在顶空瓶中不要放的时间太久，否者会影响做样效果，时间30-45min最佳。
6) 一定选择要选择色谱纯的试剂做曲线。
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