兰州牛肉面.清淡.爽口.实惠.价廉.而且拉抻起来风情万象.令无论南方人.北方人还是外国朋友.均感到奇妙无比.不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演. 实不为过.拉面不像米线，要先进货泡着，客人来了就在热汤里过一遍，这个是需要现场做，虽然对厨师来说有些辛苦，却是一个很难以被替代的卖点。拉面是所有面食中技术性最强的一种，好的技术做出的拉面才会色香味俱全，现在吃一碗拉面不仅仅是裹腹，更多的是一种对美食的享受。
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