新式无矾炸油条做法培训，学习鸡蛋无铝油条制作方法，特色早点炸油条操作教授，无矾油条———它是以面粉、和酵母发酵后制作而成的,它与传统油条相比,具有口感香甜又不失酥脆的特色,别具风味。下面就将其制法与关键介绍如下,有兴趣者不妨一试。原料:面粉10千克干酵母(春秋季15克、冬季20克、夏季10克)精盐220克，鸡蛋数个，精炼油适量制法:1.和面小麦面粉纳盆,加入干酵母拌和均匀,然后加入食盐、鸡蛋、及清水6千克和匀成面团,饧1小时后再提揉均匀。2.炸制把面团制成长条,用刀切成小块,双手拿起抻长,下入五六成热的油锅里,翻炸至色呈金黄即可捞出。
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