山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子，加火烧热，然后擦一层油，再做煎饼。 一，刮煎饼。 将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。 刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食***。 二，滚煎饼。 将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮
杂粮煎饼是源于山东的一种特色美食小吃，特别是煎饼做出来之后，香味四溢，色泽金黄，质感酥脆．山东杂粮煎饼的制作简单易学，可以很快入行，如果你来到大城市之后，手上又无一技之长，如果你没有太多的资金投入，我建议，卖山东杂粮煎饼绝对是你的首选．只要你选准了地角，保您生意红红火火.并且投资特底，周转资金几百元即可投入生产，如果生意好的话几天即可回本。
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