“乐莱基”西餐厅发展前景
2011年，成都餐饮业营业额达到135.1亿元，西餐连锁占销售总额的3.1%，销售份额正在快速增长。进行以下分析：
1、特点：
（1）风味独特，菜式新颖，大大满足了中国的求新求奇的心理，使得西餐在中国的发展空间很大。
（2）西餐厅风格独特的建筑、优雅的用餐环境、新颖的服务方式、精美的餐具和餐盘被许多现代白领所接受，也尤其适合热恋中的情侣、朋友间的闲聊、商务洽谈等聚会。
（3）由于西餐厅一般在大城市发展较快，其选址一般也处于交通中心，使得地理位置优越，交通方便，会吸引大量的消费者。
（4）西餐消费群体普遍素质和自身经济实力普遍较高。
2、机会：
（1）中国的人口众多，正所谓民以食为天，所以潜在消费群体多。
（2）随着中国居民收入的提高以及消费要求的提高，将会有越来越多的人进入西餐厅。
（3）市场还处于开发阶段，竞争较国外要小。
成都豪莱德餐饮管理有限公司
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