西安雁塔食品经营许可证（核心餐饮许可）
该证是火锅店经营的核心证件，涵盖食材处理、烹饪、售卖等全流程食品相关许可，办理细节如下：
办理条件
经营场所远离污染源，加工区与就餐区、卫生间有效隔离；
功能分区明确，粗加工、烹饪、餐具消毒等区域划分清晰，避免交叉污染；
配备冷藏、消毒、排烟净化、防蝇防尘防鼠等设施，以及废水处理、垃圾存放容器。
所需材料
食品经营许可申请书；
营业执照副本及经营者身份证复印件；
火锅店平面图、场地租赁合同或产权证明，需标注设备布局和卫生设施；
从业人员健康证（所有后厨、服务人员均需持有）；
食品安全管理制度（如食材采购台账、消毒流程等）。
办理流程
线上可登录陕西政务服务网，选择 “西安市 - 雁塔区”，找到雁塔区行政审批局的 “食品 (含保健食品) 经营许可新办”，跳转至申报系统填写信息并上传材料，提交后等待审核；
线下可携带纸质材料前往雁塔区政务 窗口提交；
审核通过后可能会有现场核查，没问题的话 3 - 8 个工作日内可领取许可证，也可选择邮寄送达。
公共场所卫生许可证
火锅店属于公共场所范畴，需办理该证，2025 年政策简化了部分流程，具体如下：
办理条件
场所为商用性质，环境卫生达标；
配备消毒柜、保洁柜等卫生设备并能正常运行；
建立卫生消毒、废弃物处理等管理制度。
所需材料
卫生许可证申请书（线上填报可生成）；
营业执照复印件、经营者身份证复印件；
从业人员健康证（至少 2 人及以上，有效期内）；
具有 CMA 资质机构出具的空气质量、餐具消毒效果 （若经营面积低于 50 平方米，可免于提交水质 ）；
火锅店平面布局图，标注消毒区、操作间等功能区。
办理流程
线上登录陕西政务服务网，搜索 “公共场所卫生许可新办”，选择雁塔区提交电子材料；
提交后会有卫生监督人员实地核查设施配置、分区合理性等，若有问题需在 10 个工作日内完成整改；
核查通过后，5 - 10 个工作日内发放许可证，有效期 4 年，到期前 30 日需办理延续手续。
补充说明
可申请 “证照联办”，在办理个体户营业执照时同步提交两类许可证的申请材料，减少往返次数；
两类证件均支持全程网办，线下办理地址统一为电子二路 32 号雁塔区政务 ；
电子证照与纸质证照具有同等效力，审批通过后可在线查验打印。
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