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培训内容:1、各种香料的辨别和分辨香料的基本常识,配方的组合。 2、炒料的过程,老师一对一讲解,在制作的同时给学员讲解制作技巧和制作常识。 3、秘制辣椒的制作,百佳福板面的辣椒制作工序的讲解。 4、大料的炒制,百佳福板面制作不同于传统板面的制作,只要把大料炒好,不再需要厨师也能做出大师的风范。 5、板面的面制作技巧以及和面的配比
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