熟食卤菜技术培训，就选择来大连百佳福，这里有熟食，猪头肉，猪下货，其他烧鸡，鸭类，牛肉类等培训，想自己创业，找一个合适的项目，在对的时间创业，无忧致富啦。卤肉全套课程包括：卤肉初步基本知识，做卤肉加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，老汤卤汤的调制与保管，老汤配方、老汤制作、老汤保存、怎么调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。卤肉系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。
大连百佳福教授的卤熟食内容：
1 原料的选购技巧、处理方法，采用传统的处理方法，使用纯天然香料精心配制，不用担心任何刺鼻的化学成分残留，食客请放心食用。
2 原材料的清洗拔毛方法，简单效益高，特别是大肠的处理。
3 糖色熬制、老汤的调配以及香料配比，老汤的处理保存方法。
4 卤肉过程的火候控制，卤肉火候非常关键，稍有不慎便会影响成品质量。
5 解决多数人遇到的难题，成品久放不变色，还是鲜艳如初。
6 所培训猪耳朵、猪口条、猪头肉、猪大肠、猪蹄、猪肝子、猪肘子、麻辣鸡头、五香整鸡、麻辣凤爪、卤千张。
大连百佳福小吃培训学校是集小吃培训、美食开发、咨询服务于一体的专业型培训学校。目前已拥有百余种中华名小吃技术，口味独特， 师资力量雄厚， 公司以“支持社会就业，促进行业发展”为教学宗旨，创世界品牌，树百年企业为目标，以朋友为财富，双羸为目的理念为核心，诚信合作为企业精神。以服务创造价值，品质赢得信赖，诚信铸造品牌。让每一位学员以微小的投资，以培训的费用享受到加盟的服务，帮小本创业者打造未来、实现梦想，使每一位学员与我们共创双赢！
898995850
