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1、实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
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4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提 生的动手能力；
5、实践课程全部由各大菜系名厨、经验丰富的大师指导。
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