麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源； 麻辣香锅推出牛蛙香锅、滑鸡香锅、牛腩香锅、泥鱼香锅、老鸭香锅、排骨香锅、明虾香锅、野山菇香锅等多种营养香锅，在就餐形式上，麻辣香锅推出独特的一锅两吃法，顾客不但可以吃到风味独特的干锅、还可以同时品尝到鲜美无比、营养丰富的涮吃香锅，在干吃工艺上主用多种香料熬制多种飘香油，搭配丰富多样的原材料干煸成奇香无比的香锅菜系列，在涮吃工艺上，麻辣香锅主用多种骨头慢火熬制底汤，运用香料二十八味，使汤具有疏筋、补气祛寒、开胃健脾等功效。独家秘制的底汤，富含钙质，再放入时令蔬 菜、豆制品或肉丸等，营养全面，味道更加鲜香。在材料上，取材广泛、无所不煮！原料品种繁多，只有想不到、没有煮不到。绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、海鲜、肉类、蛋类等， 蔬菜类等近百种新鲜原料，达到营养均衡、健康低脂的要求。汤之养—在于健康！
辽宁学习麻辣香锅的做法，盘锦麻辣香锅配方学习到百佳福，课程安排：习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可。
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