鱼当道烤鱼连锁加盟成立于2016年3月，总部设在广东的美食之都—顺德，公司的全称为广东千味源餐饮管理有限公司，“鱼当道”是由于公司发展又独立创建的品牌，“千味源”“鱼当道”同属一家。
公司发展快两年的时间里，不仅铸就了“鱼当道”品牌广泛和良好的知名度和美誉，更助推了烤鱼事业的发展，这两年时间，鱼当道烤鱼项目直接带动了几万人投身烤鱼行业。创始人袁泉本是一家法国公司的高层员工，发现烤鱼市场的商机后毅然辞去现有的工作，致力发展烤鱼事业，从2004年就一直坚持做烤鱼，终于将鱼当道这个烤鱼品牌推向了大众，更为广大的创业人士，投资者做出了表率。
以味制胜，卓越的品质、成功的品牌运筹，“鱼当道烤鱼” 受到广大消费者的青睐及社会各界的高度赞誉，先后获得“2013年度优秀企业”、“中国餐饮名牌企业”、“大众点评五星商户”、“加盟商信赖品牌”、“中国烹饪协会金鼎奖”、“全国绿色餐饮企业”等等诸多殊荣，从而引爆烤鱼美食的投资热潮，助推烤鱼事业的发展兴旺。
2017年12月18日，广东千味源餐饮管理有限公司，在广州股权交易中心挂牌上市（股权代码892075），标志着千味源餐饮顺利进入资本市场，步入快速发展轨道，也预示着以广东千味源餐饮为中心的餐饮管理进入一个全新的发展阶段。
千味源和鱼当道品牌，主营烤鱼，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。除烤鱼外，还有“小龙虾、干锅、凉拌、烧烤等多条产品线。专业做好一条鱼，用心做好一条鱼，做客人最放心的鱼，以先进的理念走在烤鱼行业前列，打造着第五代烤鱼。
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