山东杂粮煎饼又名煎饼果子 ，也有美名香妃卷 、玉女卷的称号 。它是山东省一个著名的地方小吃 ，也是中华民族的一款传统美食 。它是由各种杂粮为主料 ，酱类为辅料 ，配以十多种秘方佐料制作完成 。天津煎饼果子等，由于大部分是由粗粮制作而成 ，因此具有调节人体营养平衡 、补充维生素，调节人体膳食纤维及补充微量元素等作用 ，也是中老年及儿童的最爱 ，更是早餐和休闲的美食之一 。
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