凉拌菜在食吃呢夏天天气炎热，人们的食欲都会或多或少地下降，因为此时的肠胃消化功能减弱，又很容易缺少维生素与矿物质，虽然水果。而凉拌 菜此时清凉人体，但是水果毕竟不是真正的餐食。而凉拌菜可以往往会刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力 充沛，深情爽朗。 另外营养专家还指出，生吃蔬菜能够最大限度地保存了蔬菜中的营养。
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