兰州清牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成,香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增,尤其是其调料配方独特,汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻,更是美味无比。
拉面,都是品尝其面条和汤汁,我公司推出的拉面保留了中国正统的汤面形式,以配料来展现其独特的味道,为汤头及面条的融合才是绝佳拉面的重头戏。为适应不同地区居民的口味,因此拉面的烹调技术及风味也分成多种流派。不过基本来说是分成了北、中、南三大区域。
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