鸳鸯火锅技术培训哪里好 哪里可以学鸳鸯火锅
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长沙市红星鹏飞小吃培训学校成立于2008,属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构,主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。
郑重承诺: 先品尝,后学习,包教包会,学期不限,学满意为止。
火锅学习内容:
1、火锅原材料、香料、油料的选择和应用
2、制作火锅底料及对油温的掌握
3、吊汤:对火锅高汤原料的选择、高汤熬制的质量
4、兑锅:兑制麻辣火锅、鸳鸯火锅的方法
5、菜品的配制、码料、刀工、摆盘及保存
6、碟碗料配制及前后堂经营管理
7、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道
8、厨具的采购及综合讲解创业开店的细则
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