今年五月中旬，受一个常年在西安工作的同学之托，我从泾阳县城给他带了一些家乡特产，不过是些酒茶之类，见面后问他要这些东西做什么，他表示急着给人送礼。听那口气这些东西在城市，他的那些朋友还是非常稀罕，当下就说：“看来家乡不光是锅盔人人爱，这些东西想不到还有些市场，要是好好的炒作炒作，说不定还能弄出什么名堂。”谝了一会后同学好像若有所悟，看了看表卖了个关子说：“老同学，今天额带你去吃个便饭，叫你知道咱泾阳还有个特色是人见人爱，不过得快些，现在有点晚了，不知道还有没有。”
菠菜在中国的种植最早可以追溯至唐朝时期，因其为波斯国使者晋见唐太宗李世民时所献，想必这也是称之为菠菜的原因吧。时至今日，菠菜早已经遍布在华夏大地，成为老百姓餐桌上一道必不可少的蔬菜，因为其独特的营养成分，更是受人追捧。千百年来，在‘民以食为天’的古训熏陶下，勤劳智慧的历代大厨用菠菜衍生出了许多令人垂涎欲滴的佳肴美味，虽然南北东西的做法不尽相同，但是那些具有地方特色的美食着实让人欲罢不能。做为关中人，想必大家对于菠菜面应该不会陌生，这道可以说是具有陕西代表性的面食算得上是一个经典，咱就谝一谝关于这个‘经典’的闲传。
经营简单：干净整洁、新颖独特，没有繁琐管理，没有杂乱后厨，一人就能搞定，3人就能开业，这生意，简单又轻松。赚钱轻松：好吃、新鲜，价格优势，西式化的管理，中国人的口味，年轻人的最爱，开店、外卖、订餐，形式多种多样，只要用心做，赚钱那还不轻松。
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