在这期间李长安受到的赏赐是不计其数，只因为他是一个低调谨慎的厨子，所以并没有卷入宫廷内斗中，到最后全身而退，这样的结果也算是异常圆满。他也时长感叹当初幸亏宦官霍仙鸣的安排，要不自己都不知道身在何处了，哪有这样的生活自在。德宗死后李长安为报知遇之恩，自发为皇帝守陵十余载，每次都是自己亲自下厨按皇帝平日用膳标准祭祀，直到自己去世。因为每次祭祀的成本太高，做为布衣起家的李长安并没有太多的家底，所以在他去世之后，子子孙孙就慢慢的停止祭祀。后人为了生活，就在当时的云阳开酒馆谋生，因为是御厨的后人，可想而知做的东西当然都是精品。由于当地人的饮食习惯，最为受人追捧的就是李长安后人改良过的宫廷美食---菠菜面。
正当众人感叹着李长安的狗屎运好的有些逆天时，接下来对于他的任命却是让所有人大感意外，‘御膳房总管’，就连自己都是丈二和尚摸不着头脑。不过做为一个大户人家的长工，他很快就调整好了心态，想想自己一个孤儿，曾经是受尽了世间的人情冷暖，能有这样的结果都已经是老天爷开眼了，自己应该知足。当初在李长安的赏赐问题上德宗问霍仙鸣的意见，然而霍仙鸣之流妒忌心极强，生怕谁和自己争宠，就提议把他放在御膳房。至于理由很简单，那里必须有一个极其可靠的人，这个人非李长安莫属，他出身布衣，没有任何背景，不会被人所用，德宗也没有再说什么，就点头同意了。
菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程，不会产生高温，避免了机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防多种富贵病，适应回归自然的饮食浪潮流不产生高温，适应回归自然的饮食浪潮流。
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