一道|蒜蘸菠菜面原料：菠菜扯面适量、大蒜适量、蒜苗2根、干辣椒面适量、香醋适量、生抽适量、食盐适量做法：1、原料图。菠菜扯面的做法可参照：2、蒜苗洗净切碎放入小碗中。3、大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。4、根据个人口味加入适量干辣椒面。5、锅中油烧热后，用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。6、加入适量生抽。7、加适量食盐。8、加入香醋，醋量稍多一些。9、淋入适量香油。10、再加入少许晾凉的白开水，搅拌均匀，酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。11、锅中水烧开后下入菠菜扯面，煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此重复三次，面条就熟了
12、捞出煮熟的菠菜扯面，配合美味的汁水，就可以开动啦！
菠菜面，陕西西安的一种汉族特色面食小吃。是用鲜菠菜打成菠菜汁然后和面粉和在一起的，菠菜面可以做成手工的也可做成机器压的挂面，都不添加任何的添加剂，吃起来健康营养。西安昊泽餐饮管理有限公司是昊泽投资集团全资餐饮投资公司，是一家极具特色餐饮连锁企业， 融汇全国特色美食于一体的直营快餐连锁企业，公司始终秉承“用心创造绿色美食”为企业理念，以“责任、价值、荣誉”为生存法则，以“诚信构筑企业生命，荣誉成就品牌未来”为投资信条。昊泽投资致力于成为“值得信赖”和“受人尊敬”的餐饮投资管理公司。
经营简单：干净整洁、新颖独特，没有繁琐管理，没有杂乱后厨，一人就能搞定，3人就能开业，这生意，简单又轻松。赚钱轻松：好吃、新鲜，价格优势，西式化的管理，中国人的口味，年轻人的最爱，开店、外卖、订餐，形式多种多样，只要用心做，赚钱那还不轻松。
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