牛肉面俗称牛肉拉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。兰州人三天不来个"牛大碗"就心火难捺。听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。 咨询电话：13555944696 宋老师
1.选材备料：从牛肉的选材，到精心烹制成熟食，每一步都要经过严格的把控，坚持高标准和合理的工艺流程，自然就有高品质。
2.拉面：和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面
3.熬汤：一定是用腿骨经过长时间熬煮的浓汤，较好是久经熬煮的老汤。
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