餐厅的设计装饰较杂乱，除了在设计个性上要切合菜品的文明特征，资料挑选上要重视环保和经济实惠，装饰技术上要保证施工规范以外，还涉及到消防的施工和申报、环评和清洁部门的审阅、空调体系和弱电体系等等许多方面。
其间，全部平面方案的设计规划，是饭馆装饰规划的根底和难点，突出的动线设计和优异的功能区域规划，不只能够顺畅经过消防、清洁、环评的审阅，也会为饭馆经营节约不必要的人员和开支，给日后的生意兴隆打下杰出的根底，反之，不合理的方案规划规划就会惹出许多麻烦。
同时，餐厅的用电用煤、排风新风也是不可忽略的重要环节，以下就这三方面进行分析：
怎么思考餐厅用电量?
一般来说，餐厅用电分为以下四有些：厨房设备、照明、插座、外立面。其间厨房设备与插座是首要大头。机电工程部需求明白这不一样设备的功率，依照每个设备的功率计算出餐厅的总用电量。这个总用电量还需由餐厅业主上报给物业进行审阅，若超过总用电规范则需对超量有些的用电量进行请求。(如餐厅总用电量规范为20千瓦，而实践设备所需用电量为50千瓦，那么业主就要向物业再请求30千瓦的用电量)。一般工程部在选购餐厅用电设备时都会思考到节能环保疑问，也会控制在餐厅总用电量规范以内，一般都会留有百分之十的地步。
怎么思考餐厅煤气用量?
煤气用量和餐厅类型以及天天的就餐人数有关。有关的燃气用量数据能够带入以下这两个计算公式进行初步的预算：人均燃气=天天燃气开支立方数/(均匀每场就餐率餐位总数一天的经营场次)
每日燃气立方数=人均燃气*同时就餐人数均匀就餐率
当然该公式计算出来的数据存在必定差错，装饰公司需求依据餐厅的实践情况来得出最终的用气数，就算同样是中式餐厅也分红许多菜系，每种菜系关于烹制办法不一样，比方川菜的炒菜就占到80%以上，煤气用量天然相对较高。还有厨师的用气习气，所以这个计算公式只能做为一个参考值，但能够依照这个思路去预算自个餐厅的煤气用量。
挑选适宜餐厅的排风新风体系
由于餐厅内部存在灯饰、电器设备、包含厨房、饭菜、人群的散热散湿量较大，再加上用餐高峰时人员密度高，使用时间较为集中，所以为了保证餐厅环境的舒服安全，有必要经过换气与供给新风，使餐厅空气保持清洁，去掉酒菜异味以及油烟等疑问。下面就介绍几种多见的餐厅排风体系选用的方法：
经过回风机排风：这种排风体系可将旧风直接排出室外, 也可送到空调规范低的房间，如备餐间、厨房等。它的机房占地面积大，风机的风量较大，要求的层高也较高，所以适用于面积较大层次较高的餐厅。
专设排风体系：一般在餐厅吊顶上设排风口，排风口用风管连接，依据实践情况设一台或几台排风机将浊气排出室外，由空调体系弥补相应的新风量，保持餐厅的空气平衡。当餐厅的雅间数量较多时，一般选用风机盘管加新风体系的排风方法,，由于雅间空间小，相对关闭，更不能忽略排风，须单设一个排风体系。排风量依据新风量来确定，一般排风量略小于新风量，使房间保持正压。
墙上装置排气扇：”经过开启排气扇直接将浊气排出室外，这种方法适用于层次较低，如快餐、小吃店之类的餐厅，关于小包厢，在遭到层高的约束时，也能够选用这种方法。
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