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常见的乳制品

　　（一）普通牛乳

　　普通牛乳是以合格牛乳为原料，不加任何添加剂而均质杀菌加工成的鲜乳。

　　（二）高脂或高蛋白牛乳

　　高脂或高蛋白牛乳是通过浓缩或添加稀奶油、浓缩乳蛋白等提高产品中脂肪或蛋白质的含量，使得产品营养物质更丰富，口感量多香浓。

　　（三）强化营养素牛乳

　　强化营养素牛乳是在新鲜牛乳中添加各种维生素、微量元素或其他营养配料，以增加牛乳的营养成分为目的的产品。

　　（四）乳粉

　　乳粉是指以新鲜乳为全部原料，或以新鲜乳为主要原料并添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，通过冷冻或加热的方式除去乳中几乎全部的水分，干燥而成的粉末。主要品种又分为：

　　1、全脂乳粉：以鲜乳直接加工而成的。

　　2、脱脂乳粉：将鲜乳中的脂肪分离除去后干燥加工而成的。又根据脱脂的程度分为无脂、低脂及中脂乳粉。

　　3、加糖乳粉：在原料乳中添加一定比例的蔗糖或乳糖后经干燥加工而成的。

　　4、配制乳粉：在原料乳中配以各种人体需要的营养素后经干燥加工而成的。如婴儿奶粉、中老年奶粉等。

　　5、酪乳粉：利用制造奶油时的副产品酪乳制造的乳粉。

　　6、冰淇淋粉：鲜乳中配以适量香料、蔗糖、稳定剂及部分脂肪等，然后经干燥而成的。

　　7、麦乳精粉：鲜乳中添加麦芽、可可、蛋类、饴糖、乳制品等，然后经干燥而成的。

　　（五）再制乳

　　再制乳又称复原乳，是指以全脂乳粉、浓缩乳、脱脂乳粉和无水奶油等原料，经混合溶解后，制成与牛乳成分相同的饮用乳。

　　（六）酸乳

　　酵乳是用乳或乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品。酸乳中所用的特征菌为嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌。乳酸菌在发酵过程中除将部分乳糖转化为乳酸外，同时还产生一些游离的氨基酸和易挥发的脂肪酸等产香物质。

　　（七）干酪

　　干酪又称乳酪，是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料，经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳，并排除乳清后而制得的新鲜或发酵成熟的产品。制成后未经发酵成熟的产品称为新鲜干酪；经长时间发酵成熟而制成的产品称为成熟干酪。

　　（八）奶油

　　奶油是乳经分离后所得的稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，其主要成分是乳脂肪。

　　（九）乳清粉

　　乳清是生产干酪或干酪素时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的20%，通常牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。乳清粉是将乳清干燥后制得的粉状物。

　　（十）炼乳

　　炼乳是一种浓缩的乳制品，是将新鲜牛奶经过杀菌处理后，蒸发除去其中大部分的水分而制得的产品。

　　（十一）含乳饮料

　　含乳饮料是在新鲜牛乳中添加咖啡、可可或各种果汁及食用香料等原料制成的，在风味及外观上与普通牛乳都有较大的差别。

进口乳制品需提前办理事项：

1、收发货人、存放的仓库、原包装标签样张一份，中英文标签样张三份、原标在商检局备案

2、贸易合同、贸易发票、装箱单、头程提单（已背书）、海关进口许可证、生产日期证明、成分分析表、产品检验报告、原产地证书、（如有优惠税、头程提单要多备一份正本、原厂发票、经HK需要办转船证明，直航船请出转船证明）、品质证、第三方检测证书（必须按中国的国标项目进行全检）、检验检疫证书、经高温处理的乳制品输华检疫证书、国标号、健康证书（卫生证书）承诺书、报关报检委托书、换单、提货证明、对外经贸经营者备案登记表、食品流通许可证、工艺流程、公司食品安全管理制度、进口食品标签备案凭条、乳品信息备案表、申报要素。

进口乳制品清关流程

备货、准备单证、货物到港、换单、标签审核、报检、报关、查验、商检吊柜查货抽样，发行，转入食品仓库、检验合格出卫生证书、上架销售