哪里有学卤菜技术

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联系地址：长沙市星沙汽联系人：曾天佑老师  车站旁星沙2区19栋118号

学技术当然首选长沙湘味轩，全国最顶级的餐饮小吃培训学校，三年内技术免费再学、免费指导开店 我是长沙湘味轩业务员小杨，联系我可以一份学费学两个人。郑重承诺：包教包会； 学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。详细请电话咨询

长沙湘味轩卤菜培训详情如下： 
 一：卤菜特色 
 采用几十种中药材，精心熬制的卤水，并且搭配各类调味香料，糖色，把种肉类放入卤水中，小火慢慢卤制，肉质鲜美，油而不腻，香味醇厚，回味悠长，一直就是中国人最喜爱的菜肴。 
 二：卤菜培训内容 
 学习制作卤水、肉类选购、肉类处理、卤制、调味、调色、拌制、保存。学习制作了卤水之后，我们会教学员卤制各类肉类：猪手、猪蹄、猪耳、鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡肉、鸭、藕片、海带、豆腐皮等等，学习好这些品种的制作方法之后，学员还可以自己卤制出几十种菜肴出来。 
 三：卤菜培训程序 
 学员签订学习合约后，马上安排师傅教学，学员跟着亲手操作，首先介绍各类原料选购，然后开始正式的操作步骤： 
 第一步：先教做卤水，师傅教学员配置各类药材、香料，把药材和猪大骨一起放入其中，一起小火熬煮几个小时 
 第二步：学习如何处理各种肉类，只有把肉类提前处理过，才能去腥去血丝去杂质，才能保证卤出来的成品合格美味 
 第三步：卤制，卤水做好，原料处理好之后，就是卤制的程序了，师傅会教学员，如何卤制各类原料，如何掌握火候，如何调味，调色，调香 
 第四步：拌制，成品卤好后，如果顾客需要 ，我们要用特制的红油和卤水、蒜水、来进行拌制 
 第五步：保存，掌握正确的保存方法，才能尽可能减少浪费，增加利润哦 
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

湘味轩技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;

培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；

标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；

学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；

毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；

指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；

学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学

1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等

2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等

3.店铺经营技巧

4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术

5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

6.自备原材料，讲师随时检查指导

7.自己操作所有学习流程制作成品，最终获得讲师认可

8.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程

选择湘味轩的理由

1、老师技术配方完全传授与你，包教包会，并且签订培训合同，学习技术有保障。

2、湘味轩，全国多家连锁店，大品牌，信誉足，让远道而来的学员安心学习。

3、老师协助学员分析开店运营问题，（开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业辅导。

4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。

5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。

长沙湘味轩学习过程：全国连锁品牌湘味轩

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

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凡是在湘味轩学技术，先考察在学习，一般一个技术三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止。
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