特色郴州鱼粉技术培训/鱼粉的做法高汤鱼粉培训
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面议 /
鱼粉培训
- 供 应 地:湖南省长沙市
- 发布公司:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
- 产品型号:电话:13142082785 唐娟
- 品 牌:湖南长沙工商局认证神来福餐饮培训
- 发布日期:2015/8/10 10:49:06
- 联系人QQ:2646632742

详细说明
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渔粉俗称鱼汤粉,因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。鱼是富含多种维生素以及铁、锌、钙、氖氨酸含量极高的食材,自古就有将雄鱼头、草鱼尾、鲤 鱼嘴、鲢鱼肚皮称之为营养圣品。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制,高汤必须得使用新鲜的鱼头骨和鸡架骨进行熬制,通过文火熬煮成浓郁的米白色原汤,再将 腌制好的新鲜鱼块做成码子,与粉面一同放入鱼汤中烹煮,最后撒上姜、蒜、茶油等各种调料即可。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻,而且营养价值高,具有较好的养生的作用,能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体,被称之为粉类食品的“营养快线”。
鱼粉制作流程技术
1.渔粉原材料的认识和选用;
2.正宗渔粉汤底的配方和熬制方法;
3.鱼块的腌制与煨制方法;
4.辣椒油的制作方法;
5.调味配菜的制作方法;
6.开胃小菜的制作方法;
费用1080元,终身费用,不再收取其他费用,费用包括:、资料费、终身技术升级费。三年内有任何问题,可随时来公司免费学习本项目。
红星鹏飞厨师学校联系人:唐娟,红星鹏飞厨师学校总部报名热线:13142082785 ,红星鹏飞厨师学校24小时微信在线咨13142082785,红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询;2646632742.
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