一、货运冷藏车（保鲜货车）：1.东风系列冷藏车（保鲜
车）2.长安冷藏车（保鲜车）3.福田冷藏车4.江淮系列冷
藏车 5.五十铃冷藏车6.解放冷藏车......
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二、冷藏车（冷冻车）常拖的货物：
1.冻畜禽肉类
畜禽肉类主要包括牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅肉等，其主要
营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，由
肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织组成。
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通常肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低
温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期
比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉最明显。许多国
家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更
低的温度下运输。客户一船要求货物在运输期间温度保持
在-18℃以下。
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2、冻禽类
禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富，更易出现质量
下降。因此，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温
度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁
殖。
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2.冻鱼和水产品
鱼类和水产品主要含有水份、蛋白质、脂肪、矿物质、酶
和维生素。其中蛋白质含量较高，还有人体必须的八种氨
基酸。鱼类和水产品与畜禽肉比较，其肌肉组织松软，不
饱合脂肪酶含量高，且酶含量也高。
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鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况
下，温度每降低10℃，冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼
类冻藏期短，红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度
是：少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间；多脂鱼在-29℃
以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。在冻藏
和运输期间应使用尽可能低的温度，并应避免任何温度波
动。
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3、冻水果和蔬菜
水果和蔬菜是人类必需的副食品
冻水果和蔬菜有大批量散装到为零售而小包装的多种运输
形式。应特别注意货物的特殊要求以免造成货损。一般规
律是冻藏温度越低，货物品保持越好。
冻蔬菜
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5、奶制品
冷冻奶油通常是大宗货物。习惯做法是将奶油装在纸箱
内，纸箱装在货盘上，然后再装入冷箱内运输。
虽然有些奶制品可在较暖的温度下运输，但实际温度一般
设置在低于-14℃或更低，因为大部分奶油在低于-8℃温度
下没有微生物损坏，并且保持良好的质量。
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