不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称，
耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;
而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，
普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，
而耐酸钢则一般均具有不锈性。
"不锈钢"一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，
而是表示一百多种工业不锈钢，
所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。
成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。
和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。
它们都含有17~22%的铬，较好的钢种还含有镍。
添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、
碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，
又称不锈耐酸钢。实际应用中，
常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，
而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异，
前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。
不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。
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