性状与主要性质：蔗糖为无色晶体，具有旋光性。极易溶于水、酒精与水的混合物，不溶于汽油、石油、无水酒精、CHCL3、CCL4。
蔗糖不具有还原性，容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖具还原性。
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。
溶解度：
蔗糖在水中的溶解度如下表：
用途：药用辅料，矫味剂和黏合剂等。
制备与应用
蔗糖作为片剂中的填充剂一般都是和其它辅料配伍使用，如用淀粉7份、糊精1份、蔗糖粉1份，用此混合剂做成的片剂具有一定的硬度和光滑表面，并能够很快崩解。具体的更精确的混合比例需结合当地的温度、湿度及设备条件而定。
除可提供满足中国药典2015版的药用蔗糖外，我们还可以为客户提供符合USP、BP等标准的药用蔗糖，并根据客户的需求订制低亚硫酸盐（＜10ppm)、低色度值（按USP检测色度值低于45），细颗粒蔗糖等个性化产品。
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