中文名称：甜叶菊提取物
英文名称：Stevia rebaudiana extract
拉丁学名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
提取来源：甜叶菊全草
有效成分： 甜菊甙(stevioside)；莱包迪甙(RebaudiosideA)A、D、C、E；杜尔可甙(dulcoside)A
提取溶剂：水
产品规格：甜菊糖甙RA98%、RA60%、RA50%、10:1
检测方法：HPLC
CAS号：91722-21-3
EINECS号：294-422-4
用途：食品添加剂
简介
甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。
甜度与甜感特征
甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感
性状与性能
甜菊糖结构
898995850
