4-乙烯基-2-甲氧基苯酚
中文名称:4-乙烯基-2-甲氧基苯酚
中文同义词:2-甲氧基-4-乙烯苯酚;对乙烯基愈疮木酚;对乙烯基愈创木酚;2-甲氧基-4-乙烯基苯酚;2-甲氧基-4-乙烯基苯酚,含稳定剂:0.01%BHT;4-乙烯基-2-甲氧基-苯酚,对乙烯基愈疮木酚;2-甲氧基-4-乙烯基苯酚(4-乙烯基愈创木酚);2-甲氧基-4-乙烯苯酚,97%,STAB.WITH0.01%BHT
英文名称:4-Hydroxy-3-methoxystyrene
CAS号:7786-61-0
分子式:C9H10O2
分子量:150.17
EINECS号:232-101-2
相关类别:食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香料;香精香料;酚类香料;原料;中间体;
熔点25-29°C
沸点224°C(lit.)
密度1.11g/mLat25°C(lit.)FEMA2675|2-METHOXY-4-VINYLPHENOL
折射率n20/D1.582(lit.)
闪点>230°
F储存条件2-8°C
酸度系数(pKa)10.00±0.31(Predicted)
形态neat
水溶解性Misciblewithwater.
化学性质 无色至淡稻草黄色油状液体。呈强烈香辛料、丁香和发酵似香气，有炒花生气息。不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。沸点224℃或100℃(667Pa)。天然品存在于玉米酒精发酵的挥发物中。
用途
4-乙烯基-2-甲氧基苯酚是一种芳香物质，是造成荞麦天然香气的化合物之一。它也是（E）-N-[（4-羟基-3-甲氧基）-苯乙基]-3-[（3-甲氧基-4-O-β-D-吡喃葡萄糖基氧基）苯基]的主要热解产物之一;丙烯酰胺烟草中新的糖苷。
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