外观：呈肉色或淡黄色颗粒或块状。
产品优点：
1、本品采用优质大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含胆固醇。
2、本品经过去腥工艺，感官及口感类似肉，疏松的纤维结构，易入味。
3、本品加工工艺精良，具有良好的吸水性、吸油性、保湿性与抗氧化性，高复水率、高强度、口感脆、无豆腥味。
应用范围：是肉制品的最佳替代品，替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、速冻水饺、火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、狮子头及其他速冻食品与休闲食品、素食等。使用本产品的肉制品，其韧性、弹性、保湿、口感等均有良好的改观，并可降低生产成本。
使用方法
1、用70-80℃温水泡水5-6小时
2、脱水（甩干）
3、用高速打浆机（1500转/分）将其单独打几分钟直至拉丝状态
4、用常用的方法打浆
5、在成浆中加入5-15%（对浆的比例）的已打成拉丝状态的组织蛋白，再机打两分钟，让组织蛋白与浆体混合均匀。
包装： 本产品采用食品级聚乙烯内外袋复合或根据产品不同型号确定包装，每包20公斤。
保质期： 干燥阴凉处贮存 保质期12个月
建议参考用量：25%-30%
技术指标
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蛋白（干基） |
≥50% |
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水分 |
≤10% |
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复水率 |
≥1：(2.7-3) |
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脂肪含量 |
≤1% |
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灰分 |
≤5 |
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粗纤维 |
≤3.5 |
|
脂肪（干基） |
≤1.5 |
|
铅（以Pb计，mg/kg） |
≤1.0 |
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砷（以As计，mg/kg） |
≤0.5 |
【产品包装】25kg/袋
【保质期】24个月
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