食品级维生素B12
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中文名称: 维生素 B12
中文同义词: 维生素B12/维生素乙12/氰钴胺/维他命B12/氰基钴胺/钴胺素
英文名称: Vitamin B12
分 子 式: C63H88CoN14O14P
分 子 量: 1355.38
CAS 登录号: 68-19-9
含 量: 96.0%-100.5%
特 性: 深红色结晶或结晶性粉
熔 点: >300°C
水 溶 性: 能溶于水和醇，不溶于丙t、氯f和m。
包 装；25kg/纸板桶
作用用途: 维生素B12是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量为2-5mg，其中50-90%贮存于肝脏内，在机体需要时，释放入血液中形成红细胞。长期缺乏B12会导致恶性贫血。
B12及叶酸是细胞合成核酸过程中的重要畏酶，参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基转移，而促进但碱的合成；同时可增加糖地元的合成，从而有消除肝脏脂的作用。临床常作为治疗肝病的药物。人体每天约需维生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保证正常的需要。
维生素B12中的羟钴素可与qing化物反应，生成氰钴酸，从而能消除qing化物的毒性。因此，维生素B12缺乏者对氰化物的敏感性比一般人高。维生素B12主要用于治疗恶性贫血、巨幼红细胞贫血、抗叶酸药起起的贫血和多发性神经炎等。
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