碳酸钠也称之为纯碱常温下为白色粉末或颗粒。无气味。是强碱弱酸盐。有吸水性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。遇酸分解并泡腾。溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，微溶于无水乙醇。水溶液呈强碱性，pH11.6。相对密度（25℃）2.53。熔点851℃。半数致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。有刺激性。可由氢氧化钠和碳酸发生化学反应结合而成。溶液呈碱性。
轻质纯碱的特点颜色一般是白色的，有粉末状的，也有颗粒状的，没有气味，轻质纯碱具备吸水性，可以和水相溶，水溶液是碱性的，有一定的刺激性，轻质纯碱的堆积密度是0.45-0.7g/cm3。
轻质纯碱是重要的基本化工原料之一。在化工、冶金、国防、纺织、印染、食品、玻璃、搪瓷、造纸等领域都有广泛应用。
有的客户购买了大批轻质纯碱，却因为储存不当，造成损失，储存纯碱时一定要注意，存放轻质纯碱和其他碱一样，要放在既阴凉干燥又通风的场所，存放地点不能有明火、火种、热源以及其他有可能引发火灾的物品，如果放了轻质纯碱最hao就不要再放酸类产品，即使放，也要拉开一定距离，千万不能混在一起，切记取用完之后一定要重新密封好。
那么为什么食品级纯碱可以用来脱脂呢？
食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。
那么联合制碱法和氨碱法相比较又具有什么优点呢？
1、原料的利用率高；
2、生产过程不需要使用石灰石和焦炭，能够有效降低生产成本的投入；
3、纯碱部分无需使用蒸氨塔和化灰机等比较笨重的设备，既减少了流程步骤，又避免了设备投入成本；
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