甘油性状:甘油为无色、澄明的糖浆状液体;甘油无气味,味甜,随后有温热的感觉;甘油有引湿性,水溶液(1→10)显中性反应。甘油与水或乙醇能任意混溶,甘油在氯仿或中均不溶甘油,溶于11倍的乙酸乙酯,约500倍的。甘油不溶于苯、氯仿、化碳、二硫化碳、石油醚、油类。。
甘油物化性质:甘油熔点18.17℃。甘油沸点290℃(分解)。甘油闪点(开杯)177℃。甘油密度1.261g/cm3。甘油折射率nD(20℃)1.474。甘油粘度(20℃)1499mPa?s。
甘油主要用途:甘油用于气相色谱固定液及有机合成, 甘油也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。甘油是重要的化工原料,甘油可以用来制造塑料,合成纤维。

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1发现历史2理化性质3生产方法? 天然甘油? 合成甘油4作用用途? 工业用途? 生物精化甘油? 甘油食用? 医药? 植物5中国药典6衍生物7注意事项? 操作注意事项? 储存注意事项8安全风险? 安全术语?
对石蕊呈中性。长期放在0℃的低温处,能形成熔点为17.8℃有光泽的斜方晶体。遇强氧化剂如三氧化铬、氯酸钾、高锰酸钾能引起燃烧和爆炸。能与水、乙醇任意混溶,1份本品能溶于11份乙酸乙酯,约500份乙醚,不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。半数致死量(大鼠,经口)>20ml/kg。
近年来已普遍采用连续高压水解法,反应不使用催化剂,所得甜水中一般不含无机酸,净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液,还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各种杂质,天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油,以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。
