广州百川化工有限公司
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【中文名】:六偏磷酸钠、 六聚偏磷酸钠
【别 名】:磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐
【分子式】:(NaPO3)6(Mr≈611.77)
【摩尔质量】：611.77 g·mol-1
【密度】：2.484 g/cm3
【熔点】：616°C（分解）
【沸点】：1500 °C
【溶解度】（水）：易溶
【溶解度】（有机溶剂）：不溶
【吸湿性】：强，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。
【性 状】
无色透明玻璃状块或片状。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性强，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。
用途：品质改良剂；PH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无深沉的软化剂。
用量：主要适用于果汁饮料、乳制品、罐头，建议用量20-30克/百公斤
限量：1、GB 2760-2002（g/kg）：罐头、果汁（果味）饮料类、植物蛋白饮料，1.0；乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品，5.0；果味型（不含果汁）饮料，0.15；薯类淀粉0.025；虾肉、鱼肉制品，1.0
包装：牛皮纸袋
重量：25公斤/袋
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