广州百川化工有限公司
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中文名：安赛蜜
英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、USP-NF）
别 名：AK糖、乙酰磺胺酸钾
化学式：C4H4KNO4S
分子量：201.2422
CAS号：55589-62-3
安赛蜜外观为白色结晶性粉末。熔点250℃，安赛蜜易溶于水，微溶于乙醇。安赛蜜属于无营养型甜味剂。具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，安赛蜜可广泛用于各种食品。
质量指标
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含量 |
99.0%~101.0% |
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钾（以K计，原子吸收法） |
17.0%~21.0% |
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干燥失重（105℃，2h） |
≤1.0% |
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1%溶液pH值 |
6.5~7.5 |
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硫酸盐 |
≤0.1% |
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As |
≤0.0003% |
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重金属 |
≤0.001% |
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铅 |
≤0.0001% |
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氟化物 |
≤0.003%
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安赛蜜作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。适用于焙烤食品和酸性饮料。甜味纯正而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效作用。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
包装：纸箱
重量：1KG/袋 25KG/箱
898995850
