乙腈亦称甲1基腈，分子量41.05，闪点 5.6 ℃，沸点81.6℃，常温常压下为无色液体，相对于水密度0.7768g/cm3（25/4℃）、相对于空气密度 1.4 g/cm3。带芳香气味，但久闻则可致嗅觉疲劳而不易感知其存在。易挥发，溶于水，亦易与乙醇、乙2醚、丙1酮、氯1仿、四氯1化碳、氯乙烯等混溶，水溶液不稳定，可水解为醋酸和氨；乙腈受热则可释出氢qing酸。
乙腈无色透明液体。有轻微醚气味。有毒。燃烧时发光火焰。能与水、乙mi、甲醇、bing酮、lv仿、4氯化碳、氯化乙烯、乙酸甲酯、乙酸1乙酯、乙酰胺溶液和许多不饱和烃混溶，不能与饱和烃混溶。能溶解一些无机盐类，如硝1酸银、xiaosuanli和溴化镁等。能与水形成共沸混合物(含水16%)，共沸点76℃。
应用于乙腈最主要的用途是作溶剂。在石油工业中用于从石油烃中除去焦油、酚等物质的溶剂。在油脂工业中用作从动植物油中抽提脂肪酸的溶剂，在医1药上用于甾族类药物的再结晶的反应介质。乙腈是医1药（维生素B1），香料的中间体，是制造均三qín氮肥增效剂的原料。也用作酒精的变性剂。此外，还可以用于合成乙胺、乙酸等，并在织物染色、照明工业中也有许多用途。
急性乙腈中毒，国内外均有报道。高浓度乙腈蒸气可刺激上呼吸道。与qing化物相比，乙腈中毒虽然也有恶心、呕吐、腹1痛、腹泻、胸闷、胸痛、无力等症状，也可出现呼吸抑制、血压下降、昏迷、抽搐，但起病缓慢，潜伏期一般4-12h。
面色多呈苍白，呼吸浅慢，脉搏减慢，可有蛋白尿等肾损伤的表现。说明乙腈的毒性除与CN－有关外，乙腈本身及硫qing酸盐也起一定作用。急性乙腈中毒应注意与生产现场共存的其他毒物中毒相鉴别，尚需注意与脑血管意外、糖1尿病昏迷、中暑等鉴别。
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