食品加工后的废水里边成分特别复杂，因为食品行业所以的原料特别广泛，其中包括制糖、酿造、肉类、乳类等食品加工之后排出的水量、水质的差别很大，这些食品加工废水中主要含有碳水化合物、蛋白质、油脂等有机物质，也有无机染料和各种悬浮物，这些污染物可造成水中溶解性有机物的快速增长，就会产生腐殖质，并且带有很难闻的气味。同时这些废水之中带有大量的细菌、大肠菌群常超过国家排放标准，所以食品工业产生的废水要经过处理使水质净化后才能进行排放。
食品加工废水处理就用柱状活性炭，柱状活性炭可以去除食品加工过程中产生的各种污染物，就是利用其表面的微小孔隙，通过活性炭特有的吸附性能，将食品加工中的多种杂质和污染物吸附到自身的孔隙当中，来达到净化水质的目的。用柱状活性炭过滤程序也特别简单，处理过后的水质稳定，同时也可以省去很多其他的过滤程序，更能节约工业废水的治理成本。
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