凡是能有效分散皮纤维之间的粘着，以物理和化学结合的方式浸润、吸附、包缠在皮纤维上，明显改善皮纤维之间摩擦阻力，使水分挥发后受到外力作用时皮纤维容易弯曲，革身柔软，有明显滋润作用的材料，叫作皮革加脂剂
阴离子型皮革加脂剂阴离子型加脂剂是加脂剂中的主导产品，应用广泛。阴离子加脂剂主要是通过对天然油脂或矿物油进行化学改性，在油脂分子中引入阴离子亲水基团而使其具有乳化性。主要的化学改性方法有三种：即硫酸化法、亚硫酸化法和磷酸化法。
由于加脂剂品种多，人们制定了多种分类方法。按分散性分，主要是水分散（乳化）性和水不溶性的加脂剂。按材料来源分，加脂剂可分为天然的动、植物油脂加脂剂合成材料生产的加脂剂及天然油脂化学改性后与其他合成材料再反应制得的加脂剂。按加脂剂的亲水性分，加脂剂主要分为四大类，即阴离子型、阳离子型、两性离子型及非离子型加脂剂
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