化学性质：
1.① 乙腈为稳定的化合物，不易氧化或还原，但碳氮之间为叁键，易发生加成反应。例如：
与卤化qīng加成
与硫化qīng加成
无机酸存在下与醇加成
与酸或酸酐加成
与羟胺加成
② 在酸或碱存在下发生水解，生成酰胺，进一步水解生成酸。
③ 还原生成乙胺。
④ 与Grignard试剂反应，生成物经水解得到酮。
⑤ 乙腈能与金属1钠、醇钠或氨基钠发生反应。
本品易燃，有毒。在空气中的爆1炸范围为3.0%～16%（体积），工作场所乙腈最1高容许浓度为70mg/m3。在乙腈饱和的空气中，大鼠停留4小时以上不致死亡，但对小鼠15分钟即可致死。乙腈的经口LD50，对大鼠为3.8g/kg，对小鼠为0.2g/kg。吸入乙腈蒸气或经皮肤吸收后会引起中毒，呈现恶心、呕吐、呼吸困难、极度乏力和意识模糊，血中qíng化物及硫qíng化物浓度增高，并出现蛋白尿等症状。如乙腈溅及皮肤，应用大量水冲洗，溅及眼内应用清水冲洗15分钟以上。如吸入乙腈或qíng化物蒸气中毒应立即将人移至新鲜空气处，请医生诊治。生产设备应密闭，防止跑、冒、滴、漏，操作人员应穿戴防护用品。
乙腈对人体的危害
途径：吸入、食入、经皮吸收。
空气中乙腈皮肤吸收可以忽略，基本上是吸入。危害肯定有，不过国标规定乙腈在空气中的最1高浓度是3mg/立方米，不会有什么问题，除非环境含量超标，达到10左右，一年半载的就会出现中毒症状。
防护方法：就是橡胶手套、胶布防护衣、全1面罩过滤防毒面具。有点夸张，只有生产线上要接触乙腈的人才需要这样穿。
乙腈蒸气具轻度刺激性，故在浓度较高情况下能够引起一定程度的上呼吸道刺激症状。与qing化氢相比，乙腈虽然也出现恶心、呕吐、腹1痛、腹泻、胸闷、胸痛、疲倦、乏力等症状，严重时也出现呼吸抑制、血压下降、昏迷、抽搐等表现，但起病较缓，潜伏期多在4H以上；病情亦不如qing化氢剧烈严重，极少引起猝死；其脉搏心率皆减慢，呼吸亦较慢，面色多呈苍白，常引起蛋白尿等肾1脏损伤表现。表现乙腈的毒性除与其在体内释出的CN-有关外，其本身及硫qing酸盐等代谢产物的作用也有不容忽视的作用。
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