乙腈是制备原乙酸酯的原料，是生产二氯菊酸甲酯和2-氯-3，3，3-三氟-1-丙烯基-2，2-二甲基环丙烷羧酸酯(功夫酸酯)的中间体，并可用于磺酰脲类除1草剂中间体嘧1啶衍生物的原料，在医1药工业可用于制造维生素B1，在合成橡胶工业中做C4馏分的抽提剂。用作色谱分析标准物质、溶剂及气相色谱固定液。
用于制维生素B1等药物和香料等，也用作脂肪酸萃取剂等。
乙腈无色透明液体。有轻微醚气味。有毒。燃烧时发光火焰。能与水、乙mi、甲醇、bing酮、lv仿、4氯化碳、氯化乙烯、乙酸甲酯、乙酸1乙酯、乙酰胺溶液和许多不饱和烃混溶，不能与饱和烃混溶。能溶解一些无机盐类，如硝1酸银、xiaosuanli和溴化镁等。能与水形成共沸混合物(含水16%)，共沸点76℃。
应用于乙腈最主要的用途是作溶剂。在石油工业中用于从石油烃中除去焦油、酚等物质的溶剂。在油脂工业中用作从动植物油中抽提脂肪酸的溶剂，在医1药上用于甾族类药物的再结晶的反应介质。乙腈是医1药（维生素B1），香料的中间体，是制造均三qín氮肥增效剂的原料。也用作酒精的变性剂。此外，还可以用于合成乙胺、乙酸等，并在织物染色、照明工业中也有许多用途。
乙腈介电强度和偶极矩很萵,是性能优良的有机1溶剂，也是重要的有机化工原料，泛用作医1药、农1药等精细化学品的中间体，丁二烯和异戊二烯的抽提溶剂。美国大量精制乙腈用于分析仪器; 在日本乙腈还用于合成相片化学品及生产彩色胶卷，最近新建一个年产300t的丙二腈广，生产用于有机导电材料的尖端技术产品》而在西欧乙腈，第二大消费市场是生产丙二腈。
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