山梨醇为白色结晶性粉末；无臭，味略甜；微有吸湿性。5.48%水溶液为等渗溶液。折射率1.3477（10%水溶液）。溶于水、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚等溶液。存在于各种植物果实中。
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。
广州仕铭化工专业化工原料经营公司，位于华南化工集散地——广州化工城。公司自成立起本着“平等互利、互惠发展”的原则，诚信经营，赢得广大客户的青睐和厚爱。
在经营上运用售后服务至上，跟踪服务，在产品上严把质量关，塑造良好信誉，仕铭公司深刻认识到 “得客户者，得市场” 始终坚持 “合作双赢，有情有利” 的经营原则来开拓、培育发展市场，在较短的时间内，就已与众多的客户建立了良好的信誉合作关系，并拿下了几家大型化工厂的代理。
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山梨糖醇是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制。可用于糕点，使用量不能超过5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用量不能超过0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
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