在乙醇的代谢过程中乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起着至关重要的作用，它主要分布在肝ll脏，在胃肠道及其他组织中也有少量分布。乙醇通过血液流到肝ll脏后，首先被ADH氧化为乙ll醛，而乙ll醛脱氢酶则能把乙ll醛进一步催化为乙酸，在肝ll脏中乙醇还能被CYP2E1酶分解代谢。人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高ll效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙ll醛，而乙ll醛具有让毛细ll血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是平时所说的“上脸”。另外还有一种酶——乙ll醛脱氢酶，喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶没有乙ll醛脱氢酶，所以体内迅速累积乙ll醛而迟迟不能代谢引起的。
甲醇（Methanol，CH3OH）是结构最为简单的饱和一元醇，CAS号为67-56-1或170082-17-4，分子量为32.04，沸点为64.7℃。因在干馏木材中首ll次发现，故又称“木醇”或“木ll精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒最ll低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和农ll药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。成品通常由一氧ll化碳与氢气反应制得。
正丁醇包装与储运
可用清洁干燥的铁路槽车或镀锌铁桶包装，每桶净重150kg。包装容器应严格密封。应贮存在干燥、通风的仓库内，温度不超过35℃，并远离火源、易燃物、氧化剂、酸类。该产品可用汽车或火车运输。按危险物品运输规定执行。使用注意事项：操作人员应穿戴防护用品。操作区域内，空气中最ll高容许浓度100mL/m3。
正丁醇毒性
正丁醇毒性：属低毒类急性毒性：LD504360mg/kg(大鼠经口）；3400mg/kg（兔经皮）；LC5024240mg/m3，4小时（大鼠吸入）亚急性毒性：大鼠、小鼠吸入0.8mg/m3，24小时/周，4个月，肝皮肤功能异常；人吸入303×mg/m3×10年，粘膜刺激，嗅觉减退；人吸入606mg/m3×10年，红细胞数减少，偶见眼刺激症状；人吸入150～780mg/m3×10年，眼有灼痛感，全身不适，角ll膜炎。
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