甲醇（Methanol，CH3OH）是结构最为简单的饱和一元醇，CAS号为67-56-1或170082-17-4，分子量为32.04，沸点为64.7℃。因在干馏木材中首ll次发现，故又称“木醇”或“木ll精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒最ll低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和农ll药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。成品通常由一氧ll化碳与氢气反应制得。
食用
乙醇还可以用于食用，如酒。因为它能作为良好的有机ll溶剂，所以中医用它来送服中药，以溶解中药中大部分有机成分。酒精在中药使用上的作用：
1、酒精可以行药势，古人谓“酒为诸药之长”，酒精可以便药力外达于表而上至于颠，使理ll气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞；
2、酒精有助于药物有效成分的析出，中药的多种成分都易于溶解酒精之中；
3、防腐作用。
乙二醇制法、
1. 氯乙ll醇法
以氯ll乙醇为原料在碱性介质中水解而得,该反应在100℃下进行。
2. 环氧ll乙ll烷水合法环氧ll乙ll烷水合法有直接水合法和催化水合法,水合过程在常压下进行也可在加压下进行。常压水合法一般采用少量无机酸为催化剂,在50～70℃进行反应。环氧ll乙ll烷直接水合法，为目前工业规模生产乙二醇较成熟的生产方法。环氧ll乙ll烷和水在加压（2.23MPa）和190~200 ℃条件下，在管式反应器中直接液相水合制的乙二醇，同时副产品一缩二乙二醇、二缩三乙ll二醇和多缩聚乙二醇。①直接水合法；②催化水合法；③加压水合法 环氧ll乙ll烷与水的摩尔比要较高，在1∶6以上，以减少生成醚的副反应，该反应的温度在150℃，压力147kPa。水合得到乙二醇。
3.目前有气相催化水合法 以氧化银为催化剂，氧化铝为载体，在150～240℃反应，生成乙二醇。
4.乙烯直接水合法 乙烯在催化剂(如氧化锑TeO2，钯催化剂)存在下在乙酸溶液中氧化生成单乙酸酯或二乙酸酯,进一步水解均得乙二醇。
5.环氧ll乙ll烷与水在硫酸催化剂作用下进行水合反应，反应液经碱中和、蒸发、精馏即得成品。或者环氧ll乙ll烷和水在一定温度和压力下制得乙二醇,同时副产二乙二醇、三乙ll二醇和多乙二醇。反应液经蒸发浓缩、脱水、精制得合格产品和副产品。
6.甲醛法
7.以工业品乙二醇为原料,经减压蒸馏,于1333Pa下，收集中间馏分即可。
8.将乙二醇真空蒸馏,所得主要馏分用无水ll硫酸钠进行较长时间干燥，然后用一支好的分馏柱重新真空蒸馏。
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