N,N-二甲基乙1酰胺的燃烧范围在空气中100℃为1.70%～18.5%(体积)；200℃为1.45%～15.2%(体积)。低毒类，嗅觉阈浓度165mg/m3。工作场所时间加权容许浓度（8小时）为20mg/m3。大鼠经口LD50为5680mg/kg。大鼠吸入LC50为2475ppm-1h。动物急性中毒表现为活动减少，四肢无力，侧卧，呼吸急促。严重时出现四肢震颤性抽动。皮肤染毒局部发红，并出现烧灼现象。尸检见肺明显淤血和灶性出血。肝细胞浊肿变性和大块坏死，并伴有灶性巨细胞及蓝染物质的浸润。还可见有睾丸病理损害。
N,N-二甲基乙1酰胺又称乙酰基二1甲胺、乙酰二1甲胺，简称DMAC，是一种非质子高极性溶剂，有微氨气味，溶解力很强，可溶解的物质范围很广，能与水、芳香族化合物、酯、酮、醇、醚、苯和三氯1甲烷等任意混溶，且能使化合物分子活化，因此广泛用作溶剂及催化剂。
在溶剂方面作为高沸点、高闪点、热稳定性高、化学性稳定的溶剂，可用于聚丙1烯腈的抽丝溶剂、合成树脂及天然树脂、甲酸乙烯酯、乙烯基吡1啶等共聚物及芳烃羧酸的溶剂；在催化剂方面可用于尿素加热制qing尿酸、卤代烷与金属qing化物反应制腈、乙1炔钠与卤代烷反应制烷基炔、有机卤化物与qing酸盐反应制异qing酸酯等过程。N,N-二甲基乙1酰胺还可用作电解溶剂及摄影用成色剂的溶剂、脱油漆剂、有机合成原料、农1药及医1药原料。从C8馏分中分离苯乙烯的萃取蒸馏溶剂等。
二甲基乙1酰胺用途：
主要用于有机和医1药工业中用作溶剂，塑料工业用于制造聚酰胺树脂和树胶，化纤工业用作丙1烯腈纺丝溶剂，化工生产中用于制造催化剂、电解溶剂，涂料工业用于配制去漆剂以及多种结晶性的溶剂加合物和络合物，分析化学中用作化学试剂。
化学性质化学性质与N,N-二甲基甲酰胺非常相似，是一种有代表性的酰胺类溶剂。在无酸、碱存在时，常压下加热至沸腾不分解，因此可以在常压下蒸馏。水解速度很慢，含有5%水的N,N-二甲基乙1酰胺在95℃加热140小时，只有0.02%发生水解。但有酸碱存在时，水解速度增加。强碱存在时加热发生皂化；在H+存在下加热时，与醇发生醇解反应。
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