皮革加脂剂在鞣制前要去除多余脂肪和泡石灰硝化处理，这样才能进入到真正的鞣制过程。在鞣制接近尾声的时候，再要将加脂剂加入皮革中，是皮革恢复原有的脂肪含量。通常用的有植物提炼的加脂油，也有动物油脂。网上也有使用在成品皮革上的加脂剂，也多以一些植物油脂居多。
皮革加脂剂分类由于加工方法的差异和使用方法的不同，加脂剂的品种很多，按加脂剂中乳化剂成分所带的电荷不同可将加脂剂分为：阴离子型、阳离子型、非离子型和两性型；按加脂剂的功能可以分为：填充型加脂剂、耐光型加脂剂、阻燃型加脂剂、复鞣型加脂剂等等；按中性油的不同可分为植物油脂加脂剂、动物油脂加脂剂、矿物油脂加脂剂、合成加脂剂、复合加脂剂等；按亲水基团不同可分为硫酸化加脂剂、亚硫酸化加脂剂、磷酸化加脂剂等。
皮革加脂剂油脂可以直接涂抹在植物鞣革面上进行加脂。矿物鞣革的加脂则需将油脂乳化后才能进入革内，所以都用乳液加脂剂。后者有硫酸化油、亚硫酸化油、磺化油、磷酸化油、阳离子加脂剂、非离子加脂剂和两性加脂剂等。
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