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啤酒麦汁制作中添加了大量的硫酸锌后果会怎么样？？？我只知道酵母会死！！那样是不啤酒都发酵不出来
锌离子是啤酒发酵过程中酵母的必须的营养成分之一，在麦汁中加入硫酸锌（食用级）有肋于酵母的起发、增殖、口味物质的形成！从理论上说，是对酵母有一定毒害会用，如酵母的老化，自溶沉降，死亡率高，起发降糖还原双乙酰慢，引起一系列的连锁反应，硫酸锌在实践中酵母因锌离子起标对于发酵过程影响具体体现在哪些地方，什么程度还没有遇见过！后果不会十分明显的，可以采取一些措施补救嘛！1、如果你的投料量大，就分罐，这是较好的办法，
2、加大串种量，一方面补充死亡率高的影响，另一方面也消耗部分锌离子，多排锥底酒去除死酵母！
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硫酸锌危险性
健康危害： 硫酸锌对眼有中等度刺激性，对皮肤无刺激性。误服硫酸锌可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，严重时发生脱水、休克，甚至可致死亡。
环境危害： 硫酸锌对环境有危害，对水体可造成污染。燃爆危险： 硫酸锌不燃，具刺激性。
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