氯化镁介绍：
1、氯化镁是制糖业结晶工艺的助剂。
2、高纯度的药用氯化镁可以用来做血液透析。
3、制造人造奶油和香肠等。
4、是体育专用饮料的添加剂，有补充镁元素的作用。
5、用在高级海水晶和化妆品的生产中。
氯化镁增稠剂可以用于食品生产中，使食品的粘稠度得到改善和增加，可以让流态食品、胶冻食品的色、香、味以及稳定性得以更好的保持。氯化镁增稠剂的使用提高了食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，让食品具有黏润、适宜的口感，并有着乳化、稳定或使其呈悬浮状的作用，尤其是在酸奶的制作中就多有添加。
包装不当可能会造成氯化镁漏出，其粉尘会灼烧和刺激鼻腔、口、喉，严重的话还会造成鼻出血和鼻组织的破坏；干粉会对皮肤产生刺激，溶液会对皮肤造成严重刺激甚至灼伤。如果不慎皮肤接触： 要及时将污染的衣物脱去，以大量流动清水进行冲洗。若眼睛接触：要把眼睑掀起，以生理盐水或流动的清水冲洗，之后及时就医。如果不慎将其吸入：要马上离开现场到空气新鲜的场所。若出现呼吸困难的症状，要及时进行输氧，马上就医。如果不慎食入：要喝下足量的温水，然后催吐。由于氯化镁对人体存在危害，因此必须要将特别的警告注明体现在包装上。
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