果壳活性炭对酱油生产中的应用处理
说到酱油大家都不陌生，酱油是我们日常生活中不可缺少的一样调味品，由于制作酱油时是由黄豆为原料，经由黑霉菌发酵生产出来的，所以酱油总会含有多种氨基酸和黑色素，因此原酱油就会有不太浓郁的鲜味和黝黑发亮的颜色。所以常常有生产厂家需要活性炭对酱油进行脱色处理，由于酱油是我们平常所要使用的调味品，所以针对酱油脱色的的活性炭必须保证无毒无害，酱油脱色之后能够被人们所安全食用。
果壳活性炭外观为黑色，具有发达的孔隙结构，无毒无害，吸附能力较强，比表面积大等特点。生产酱油的时候用果壳活性炭就是将食用炭的脱色能力，净水炭的除杂能力与它的提纯性能高效的相结合，利用采集的优质桃壳、杏壳或者核桃壳为原料，对酱油水进行脱除褐色素。在脱色的过程中，果壳活性炭不但能够达到很好的脱色效果，还能从酱油的有色度水中吸附食品抗氧化剂，以碱溶液洗脱而得，其中抗氧能力能和生育酚相比，是食品级制造酱油最佳吸附剂的选择。
同样生产酱油之后就会产生很多废水，酱油在生产过程中用水量是极大的，正常的生产一吨的酱油，可能就要消耗7-10吨的水，其中产生的废水就会高达6-9吨。酱油在生产过程中产生的废水里通常含有粮食残留物、发酵过程中的产物、微量的洗涤剂、消毒剂、以及微生物的残留物和代谢物等等。并且酱油废水还会呈现高的COD、BOD、和色度。对于酱油废水的这个色度问题，酱油厂家通常采用果壳活性炭来处理，对酱油废水进行深度净化。
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